여주의쓴맛
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여주(고야)키우기-여주의 영양성분과 조리방법자연스러브 Jayeonslove 2021. 8. 13. 18:28
여주(고야)는 당뇨병에 좋고, 몸에 좋을 것 같은 이미지가 있지만, 쓴 맛으로 인해 요리로는 잘 먹지 않는 것 같다. 여주(고야)가 가지고 있는 영양성분과, 쓴 맛의 정체를 알아보고자 한다. 1. 여주(고야)의 영양성분, 어디에 좋을까? ① 칼륨 ② 비타민C 2. 쓴 맛의 정체는? 3. 여주(고야)의 영양성분을 파괴하지 않고 조리하는 방법? 1. 여주(고야)의 영양성분, 어디에 좋을까? ① 칼륨-고혈압, 부종예방 여주는 아보카도의 3.8배의 칼륨을 포함하고 있다. 칼륨은 나트륨과 상성인 성분으로 몸속에 있는 여분의 나트륨을 체외로 배출시켜주는 역할을 한다. 그렇기 때문에 나트륨의 과다섭취로 인한 고혈압과 부종을 예방하는데 도움이 된다. ② 비타민C-피부보호 여주는 레몬의 1.9배 정도의 비타민C를 가지고..